Egy elfeledett gabonaféle: a köles

Miért nem használjuk nap mint nap a konyhánkban a kölest? Milyen előnyei vannak a táplálkozást tekintve? Kiknek ajánlott a fogyasztása? Cikkünkből választ kaphat a kérdésekre!

Ugyan a kölest már Kr.e. 7500 évvel ismerték és használták elődeink, sajnos a mai kor gyermekei nem igazán helyezik előtérbe ezt a gabonafélét. Kedvelt gabona volt Afrikában, Ázsiában, Európában, de még Amerikában is, viszont háttérbe szorult, ugyanis sokkal körülményesebben lehet belőle lisztet és tésztát előállítani a többi gabonához képest.

Étrendi hatásai

• kiemelkedő vitamin és ásványi anyag tartalommal bír,
• nagy mennyiségben tartalmaz vasat, folsavat, B-vitamint, magnéziumot,
• olyan speciális fehérje-összetétellel rendelkezik, amely májbetegségben szenvedőknek kifejezetten hasznos lehet.

Telítetlen zsírsav-tartalmának köszönhetően hosszú távon csökkenti a rossz koleszterin, míg növeli a jó koleszterin szintet a szervezetben. Egészségügyi hatásai itt még nem merülnek ki, ugyanis csökkenti a vérrögképződés esélyét, jó hatással van a szív- és érrendszerre, valamint daganatmegelőző hatása is van.

Nagyon hasznos, de sajnos elfeledett gabonaféle a köles

Pozitív hatással van az emésztőrendszerre is magas rosttartalma miatt, sőt, a fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják, mivel hosszú ideig jóllakottságérzetet biztosít a szervezet számára.

Lisztérzékeny betegeknek is jó hír, hogy a köles gluténmentes, így ők is bátran fogyaszthatják, a vegetáriánusoknak pedig a kiemelkedően magas fehérjetartalma miatt lehet vonzó táplálék.

Cukorbetegek is fogyaszthatják, mivel lassú felszívódású ételnek számít, ami azt jelenti, hogy elfogyasztása után nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet.

Mindent egybevetve nagyon egészséges és tápláló gabonaféle a köles, aki az egészségesebb életmód híve, az biztosan be fogja építeni napi étrendjébe.

Aki pedig kíváncsi, hogy mennyi a köles aktuális ára és hol lehet beszerezni, ide kattintva megnézheti. Forrás: ma.hu