Leszokhatunk a hús- és tejfogyasztásról az új termékek miatt

Igen nagy változás előtt áll a mezőgazdaság és az állattenyésztés egy új kutatás szerint. Még az is lehetséges, hogy a tej- és marhahús ipar a közeljövőben összeomlik. A RethinkX technológiai változásokkal foglalkozó szervezetnél úgy vélik, hogy megszakadhat a hús- és tejtermékek gyártása a manapság egyre népszerűbb húsmentes termékek és a hús alternatívái miatt. A társaság lemodellezte a folyamatokat, szerintük ez a változás 2030-ra következik be.

A RethinkX egy olyan független ötletgyűjtő központ, ami elemzi és előrejelzi a technológia által vezérelt zavarok sebességét és mértékét, valamint ezek következményeit a társadalomra nézve. A szervezet pártatlan, adatközpontú elemzéseket készít, amelyek azonosítják a társadalom szempontjából fontos döntéseket, amiket a befektetők, valamint üzleti-, politikai- és civil vezetők hoznak meg. A RethinkX jelentésének első része a közgazdaságtant és a jövő lehetséges alternatíváit elemezte. A társaság szerint, ha a jövőben olcsóbbá válnak az új proteinforrások, népszerűbbek lesznek majd, mint a hús – írta a One Green Planet cikkét szemlézve a Hellovidék.hu portál.

A tanulmány szerint a kínálat és kereslet előnyben részesíti majd az új húspótlókat, mivel a kutatások és a technológia eredményeivel olcsóbbak és ízletesebbek lesznek, mint a hús. Ennek következtében a húsipar ma ismert formája össze fog omlani. Többek között drasztikusan csökkenni fog a szarvasmarhatenyésztés is. A tanulmány állítása szerint a jelenlegi húspótlók széles körű elterjedésének csupán a költségük szab határt. A termékek olcsóbbá válásával jelentősen csökkenni fog a hús iránti igény, 2035-ig akár 90 százalékkal is.

A társaság szerint ez lesz a sorsuk a tejtermékeknek is

A termelés 2030-ra akár 90 százalékkal is csökkenhet, mivel az élelmiszereket a tudósok molekuláris technológiával készítik majd el, és adatbázisokba töltik fel, amelyekhez az élelmiszer-tervezők a világ bármely pontján hozzáférhetnek majd. Így pedig a nyílt hozzáférésű élelmiszerek alacsonyabb árakat biztosítanak majd a termékeknek - írják. A marhahús és a tehéntej termelésének nagy hátránya a környezetszennyezés: az előállítás során nagyon sok a szén-dioxid kibocsátás. Ha ez az iparág 90 százalékkal csökkenne, akkor a környezeti haszon hatalmas lenne. Hiszen, ha a marhahús termelését a leírt mennyiségre csökkentenék, a kapcsolódó káros anyag kibocsátások is jelentősen csökkennének. További előnyt jelentene az is, hogy a jelenleg állattenyésztéshez használt területek felszabadulnának, és más célokra lehetne felhasználni azokat.

Az ipari állattenyésztés a világ egyik legnagyobb és leghatékonyabb élelmiszer-termelési rendszere. A modern alapanyagok és ételek azonban mintegy 10-szer hatékonyabbak minden területen, legyen szó a talaj- és vízfelhasználástól, a nyersanyagfogyasztásról, vagy az energiafelhasználásról - mondta Catherine Tubb, a jelentés társszerzője. A tanulmány szerzői szerint nem alaptalanok a húsipar radikális csökkenésével kapcsolatos előrejelzések, mert a húst pótló készítményekből ma már igen sokféle létezik a piacon. A húsmentes termékek ráadásul egyre népszerűbbek a fogyasztók körében. Sok tudós és környezetvédő keresi a megoldást arra, hogy hogyan lehetne csökkenteni a húsfogyasztást, és hogy ennek érdekében hogyan lehetne megnövelni a húsra kivetett adó mértékét.