Fokozható a rosttartalom az inulin használatával

Hirdetés

A beltartalomra összpontosító élelmiszer-fejlesztések egyik jellemző területe a rosttartalom fokozása; ennek ígéretes lehetősége az inulin hozzáadása. Felhasználása az új termékek fejlesztése mellett a megszokott termékek számára is kiváló lehetőséget biztosíthat, mint például a csökkentett cukor és megnövelt rosttartalmú gabonapelyhek. Az inulin előretörését jól mutatja, hogy forgalma 2012 és 2019 között megduplázódott, és 2024-re várhatóan meg fogja haladni a 350 millió dollárt.

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara írta meg, hogy az Innova Market Insights felmérése alapján az amerikai fogyasztók 44 százaléka állítja, hogy növelte rost bevitelét, azonban fogyasztásuk továbbra is elmarad az ajánlottól. Hasonló módon alacsony a magyar lakosság rostbevitele is. Ezért az élelmiszerek rosttal történő dúsítása egy ígéretes lehetőséget nyújthat magyarországi viszonylatban is.

Segíthet az élelmiszeriparban az inulin felhasználása a rosttartalom növelésében - képünkön a csicsóka, melynek kiemelkedően magas az inulintartalma

Több haszonnövényben is jelen van a vegyület

Az inulin olyan, számos növényi élelmiszerben (pl. cikória, búza, banán) megtalálható poliszacharid, amely bontatlanul halad át az emésztőrendszeren. A belekben prebiotikumként hat, az emésztőrendszerben zajló jó baktériumok táplálkozását és számuk növekedését segítve. Az inulin segít a testsúly csökkenésben, a vércukorszint szabályozásában és a kalcium felszívódásában is.

Hirdetés

Felhasználása az új termékek fejlesztése mellett a megszokott termékek számára is kiváló lehetőséget nyújthat, mint például csökkentett cukor és megnövelt rosttartalmú gabonapelyhek. Az inulin előretörését jól jelzi, hogy az NDP-je (Net Domestic Product) 2012 és 2019 között megduplázódott, és 2024-re várhatóan meg fogja haladni a 350 millió dollárt.

Témák a cikkben

banán búza élelmiszer inulin

Kapcsolódó cikkek

További cikkek

Hirdetés

További híreink

Ez itt a galéria tesztje, az utolsó

2025.05.08.

Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.

Itt vannak a fiatal mezőgazdasági termelők elindulási és beruházási-, valamint a mezőgazdasági kisüzemek beruházási támogatásának részletei

2024.12.20.

Megjelent a Fiatal mezőgazdasági termelők elindulásának és beruházásainak támogatása című pályázat tervezete. Mivel a kiírás nem végleges, így a feltételek változhatnak, de azért érdemes készülni, mert a főbb szempontok nem fognak változni. Íme, a részletek.