Húsipar

Teszt ttttt

A marhahús ára nőtt, de a vágómarháé csökkent

A marhahús (rostélyos) fogyasztói ára 7 százalékkal (4640 forint/kilogramm) haladta meg 2024 márciusában az egy évvel korábbi árat.

Sertéstartásba fektet be a vezető orosz brojlerhús-termelő GAP Resource

A GAP Resource, a vezető orosz brojlerhús-termelő megvásárolta a Shuvalovo mezőgazdasági üzemet. Ez a cég sertéshústermelésre és húsfeldolgozásra specializálódott.

Bőven van nyúlhús Magyarországon, mégsem esszük

Kelendő a magyar nyúlhús, de inkább külföldön. A termelés csaknem 96 százaléka külföldre megy, amit a jelek szerint egyre kevesebb tenyésztő állít elő. Körülbelül 20 dekagramm nyúlhúst eszünk Magyarországon fejenként egy évben, míg az európai átlag két kilogramm. A legtöbb kiskereskedelmi láncban ma már kapható a húsféle.

A válság és az áremelkedés idején is növelte a nyereségét a Pick Szeged Zrt.

A Pick Szeged Zrt. az 2023 első hat hónapját 4,932 milliárd forint adózott eredménnyel zárta, az előző év azonos időszakban elért 4,846 milliárd forint után - közölte a társaság a Budapesti Értéktőzsde (BÉT) honlapján közzétett fél éves jelentésében.

Kimegy külföldre a magyar vadhús, itthon pedig alig esszük

Külföldön keresett termék a magyar vadhús. A hazai feldolgozókból mintegy 3800 tonna feldolgozott vadhús kerül ki évente, aminek közel 90 százalékát az export partnerek vásárolják fel. A magyar fogyasztók elvétve találkoznak vadhússal, holott a különleges ízvilága mellett az egészségre gyakorolt hatása miatt is érdemes lenne minél gyakrabban beemelni az étrendünkbe.

Ismét csődveszély fenyeget a húsiparban

Néhány év építkezés után visszatérhet a húsiparba az egy évtizede látott kemény időszak. A sertéshús árának emelkedését a feldolgozók több okból sem tudták teljes egészében érvényesíteni átadási áraikban, ebből meglehetősen gyenge eredmények is születtek. A sertésár még mindig emelkedik, az ártárgyalások jelenleg is keményen folynak: ha nem sikerül átvinni az igényeket, több húsos cég kerülhet megint bajba.

Komoly kihívások előtt áll a brit baromfiágazat

Az emelkedő termelési költségek nem mutatják a lassulás jeleit, és a megélhetési válsággal szemben a minőségi, megfizethető élelmiszerek iránti kereslet még soha nem volt ilyen magas. Maire Burnett, a Brit Baromfitanács technikai igazgatója a Délnyugati Csirkeszövetség konferenciáján elmondta, hogy az elkövetkező években az ágazatot az fogja meghatározni, hogy hogyan kezeli ezeket a kihívásokat.

Új technológia érkezett a perbáli Regnum húsüzembe: 1,1 milliárdért fejlesztett a SPAR

Nagyszabású, 1,1 milliárd forint értékű felújítás és korszerűsítés történt az elmúlt két évben a SPAR perbáli húsüzemében. Ezzel a bicskei Regnum Húsüzemmel együtt Közép-Európa egyik legkorszerűbb élelmiszer-előállítási helyszíneit mondhatja magáénak a hazai üzletlánc.

Mintegy 10 százalékkal kevesebb állatot vágtak le tavaly a magyar vágóhidak, mint egy évvel előtte

A magyarországi vágóhidakon 97,9 ezer darab szarvasmarhát vágtak le 2022-ben, 10,4 százalékkal kevesebbet az előző évinél, sertésből 4 millió 532 ezret, ez 6,9 százalékos csökkenés, baromfiból pedig 207,8 millió darabot, ami 11 százalékkal marad el a 2021. évitől - derül ki az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) összesítéséből. A levágott baromfi élősúlya összesen 634,7 ezer tonna, vágott súlya (tisztított, bontott súly) 479,9 ezer tonna volt 2022-ben.

Kilátások 2031-ig: csökkenő pályán az európai sertéshústermelés

A globális sertéshústermelés a következő évtizedben tovább fog növekedni. Ez a jövőbeli előrejelzésekből egyértelműen kiderül. Mégis jó, ha a fejleményeket perspektívába helyezzük. A sertéshústermelés növekedése nem fogja elérni a baromfiágazatban tapasztalt szintet, és – más kontinensekkel ellentétben – Európa ipara a csökkenés felé tart.

Lejtmenetben a hazai szarvasmarhapiac számai

2022-ben összeségében a szarvasmarhák, de a tehenek vágása is 10 százalékkal csökkent 2021-hez képest Magyarországon. Az élőmarhaexportunk 2 százalékkal, élőmarhaimportunk 4 százalékkal csökkent 2022 január–novemberében 2021 azonos időszakához képest. A marhahúsexport mennyisége 19 százalékkal szintén csökkent, ugyanakkor értéke 19 százalékkal nőtt. A marhahúsimport volumene 1 százalékkal, értéke viszont 42 százalékkal emelkedett a megfigyelt periódusban.

Decemberhez képest csökkent a vágósertés termelői ára

Magyarország élősertés-kivitele 9,5 százalékkal nőtt 2022 január–októberében a 2021. január–októberi mennyiséghez viszonyítva, míg a behozatala 9 százalékkal mérséklődött. A nemzetközi piacon értékesített sertéshús mennyisége nem változott számottevően, értéke 27 százalékkal nőtt a megfigyelt időszakban. A sertéshúsimport volumene 18 százalékkal, értéke 46 százalékkal volt nagyobb. Nézzük a részeteket az amerikai, az uniós és a hazai sertéshúspiacról.

Az uniósnál nagyobb mértékben nőtt az egész csirke hazai átlagára

266 euró/100 kilogramm volt az egész csirke uniós átlagára 2023 első két hetében, ami 22,2 százalékos növekedést jelent az előző évihez viszonyítva. A magyarországi ár 67,6 százalékkal növekedett ugyanebben az összehasonlításban. A csirkemellfilé feldolgozói értékesítési ára 57,3 százalékkal, a csontos csirkemellé 39,2 százalékkal nőtt, a csirkemell (összesen) ára 57,8 százalékkal, a csirkecombé pedig 44,1 százalékkal emelkedett 2023 első két hetében 2022 első két hetéhez hasonlítva.

Annyira megdrágult a hús, kevés fogy belőlük a henteseknél

70-80 százalékkal emelkedett az élősertés ára egy év alatt Magyarországon, miközben a munkabérek és az energiaárak is nőttek. Mindezek azt eredményezték, hogy a kis hentesüzletek nagy bajba kerültek.

Óriási bajban a Kurucz-csoport: csődbe ment a sertéságazat három hajdú-bihari cége

Három, Hajdú-Bihar megyei agrárvállalkozás ment csődbe. Megnehezítették a termelést az afrikai sertéspestis okozta piaci zavarok, a covid-19 járvány hatásai, az ellátási láncok zavarai és a drasztikus áremelkedések. Ezzel párhuzamosan a sertésárak mélyrepülése, az exportpiacok elvesztése miatt kialakult uniós túltermelés és az ukrán-orosz háború miatti gazdasági károk rontották a helyzetet.

Új takarmányfajtával készíthet spanyol típusú sonkát a tiszafüredi húsüzem

Újfajta takarmány kifejlesztésére, ezzel spanyol típusú sonka előállítására nyert el csaknem 309 millió forint uniós támogatást a tiszafüredi Hegedűs-Hús Bt. Lajtosné Zobolyák Andrea üzemvezető az MTI-nek elmondta, hogy a támogatást a Gazdaságfejlesztési és innovációs operatív program plusz (Ginop) keretéből nyerték el, a támogatási intenzitás 61,74 százalékos.

2000 forintba kerülhet egy kiló magyar lapocka – lenne olcsóbb importhús is

Szinte hihetetlen, ami az itthoni sertéspiacon történt az utóbbi bő egy hónapban. Jócskán megdrágult az élő disznó ára: a 9. héten még 400 forintot adtak egy kiló hízóért, manapság már a 600 forinthoz közelít e summa.