Már biztos, hogy jelentősen drágulnak a magyar zöldségek

A kultúrnövények számára kedvezőtlen kora tavaszi időjárás miatt kevesebb zöldség kerül idén a boltokba. Ez egyúttal komoly áremelkedést is jelent. Többet kell majd fizetni a zöldségekért, mint korábban. A folyamat az egyébként is drágább bio- vagy organikus termesztésű zöldségeket is érinti. Azonban ezek a magasabb áruk ellenére egészségesebbek és környezettudatosabbak is. Egy kertészeti szakértő elemezte a magyar zöldségek helyzetét.

Idén áprilisban több alkalommal is elfagyott a termés. A csonthéjasok a virágzás időszakában kaptak jelentős hideget. Ez pedig nem csupán Magyarországot, hanem a szomszédos országokat is érinti. A korai burgonya is megsínylette a korai fagyokat, a megszokottnál legalább 2-3 héttel később lesz szabadföldi újburgonya. Ez azt fogja eredményezni, hogy a fóliás burgonyák után május végén hiányra lehet számítani, ez pedig ismét az árak emelkedését idézi majd elő  – mondta a Zabosfa KerTÉSZ Kft. szakértője az Agrárszektornak.

A magyar zöldségek közül a bio is drágább lesz

Az eleve drágább bio- vagy organikus zöldségek területén is áremelkedést lehet tapasztalni, ezeknél is okozott problémákat a hideg tavasz. Azonban ezek az árukkal a környezettudatosságot is tükrözik, ugyanis a biogazdálkodás törekszik arra, hogy megóvja a termőterületen élő fajokat, a fajok sokszínűségét. Ezt pedig csak költségesebb növénytermesztési technológiával lehet megvalósítani.

A hagyományos gazdálkodás növényvédő szer és műtrágya-használata és esetleges túltermelése környezetvédelmi szempontból kedvezőtlen hatással lehet a talajvízre és az ivóvízkészletekre is. A biogazdálkodást ellenőrző szervezetek éppen ezért tiltják és korlátozzák bizonyos gyomirtók, növényvédő szerek, trágyák, műtrágyák használatát a mezőgazdasági folyamatok során, hiszen ezek sokszor káros, vagy egyenesen veszélyes hatással lehetnek a művelés alatt álló területekre és azok környezetére  – mondta a Zabosfa KerTÉSZ Kft. szakértője. A biológiai gazdálkodás kulcsa a természettel való összhangban található. A vegyszerek helyett például a legegyszerűbb módszereket használják a kártevőkkel szemben: a természetes ellenségeit vonzzák oda a termőföld közelébe. Ez lehet akár egy fasor a földterület szélén vagy egy kisebb vízfelület, mely kedvező a ragadozó, illetve rovarevő állatok számára. Ez a módszer pedig a minőségen is meglátszik.

A biotermesztés előnyei és magasabb ára

A cikk szerint kutatások egyértelműen bizonyították, hogy az organikus és a bio alapú élelmiszerek feldolgozott változatai is egészségesebbek a nem organikus versenytársaiknál. Sokan nem értik, hogy miért drágább a bio- vagy organikus zöldség. A magasabb árfekvésnek sok oka lehet. A munkabérköltségek arányosan magasabbak, mint a nem biogazdálkodások esetében, hiszen speciális tudást és sokszor több munkaórát jelent a fenntarthatósági szempontok alapján szervezett mezőgazdasági gyakorlat. A másik fontos szempont a kisebb termékvolumen, azaz kevesebb a termés, mint a hagyományos gazdálkodás esetében. Így a különleges szakértelmet kívánó terület kevesebb termelőt és nagyobb keresletet eredményez, ami természetesen magasabb egységárat okoz a gyümölcs vagy a zöldség esetében - közölte a szakértő.