A magyar vagy a német pulyka a jó választás?

Több lehetőségből választhatnak akik azon gondolkodnak, hogy milyen baromfifajtát tartanának az udvarukon. A tavasz beköszöntével eljön a napos vagy előnevelt állatok vásárlásának ideje. Az elmúlt években az egyik legkeresettebb a gyöngytyúk volt, míg a pulyka háttérbe szorult. Pedig, ha könnyen tartható, ellenálló fajták egyedeit sikerül beszerezni, sok örömet okozhat a pulykatartás is. De melyik a jobb választás: a magyar vagy a német pulyka?

A Magyar Mezőgazdaság szakcikke írta le, hogy a pulykát mintegy 1000 éve háziasították az aztékok Közép-Amerikában. A vadpulyka mindössze 3 kilogramm körüli súlyú, vöröses alapszínű, fogságban is jól tartható, igénytelen állat. Évente 15-20 tojást rak. Magvakkal, rovarokkal táplálkozik. Húsát az indiánok különösen nagyra értékelték, már csak azért is, mert Közép-Amerikában nem voltak nagy testű, háziasításra alkalmas állatok.

Európába 1498-ban érkeztek meg az első pulykák. Azonban írásos emlékek szerint Magyarországon csak az 1590-es években kezdték el a tenyésztésüket. Hazánkban leginkább a Duna-Tisza közén terjedt el. Ezen a tájegységen jellemzően a fehér színű madarak voltak keresettek, délen többnyire a rézszínűeket tartották. Később a bronzpulyka szorította ki ezeket. Azt a Wikipedia írta le, hogy Magyarországon XIII. századi sírokban talált gyűrűkön egyértelmű pulykaábrázolás látható és a Budai-várban egy XIV. századi rétegben is találtak pulykacsontot egy jól beazonosítható kerámiatöredék mellett. Írásos bizonyítékok szerint Mátyás király a milánói hercegtől kért pulykákat és szakembert a szárnyas magyarországi betelepítéséhez. A szakértők szerint azonban az is lehet, hogy ez akár gyöngytyúkra (akkoriban indus- ill. török tik) is vonatkozhatott. A XVIII. század végéig az olaszból átvéve indiai tyúknak hívták. II. Lajos király említi is egyik levelében, amit a milánói herceg követének írt.

A kezdőknek bronz- vagy rézpulyka javasolt

A szerző szerint a pulykatartásra vállalkozóknak ma az a legjobb, ha a parlagi bronz- vagy rézpulykával kezdik. Ezeken jól meg lehet tanulni a pulykatenyésztés alapjait. A pulyka tartásához tágas térre van szükség. Így az állatoknak az a legkedvezőbb, ha tanyaudvarban helyezik el őket, ahonnan kijárhatnak a mezőre gyűjtögetni. Ilyen ideális állapotot azonban ma már nem könnyen lehet létrehozni. Ezért is jellemző, hogy a kistermelők egyre inkább a német pulykát tartják, melynek gazdasági mutatói jobbak a mi őshonos madarainkénál. A német pulyka kisebb helyen is jól tartható, viszont igényesebb körülményeket kell számára kialakítani. Továbbá ellenálló képessége sem olyan jó, mint a magyar bronz- vagy rézpulykáé - írják.