Takarmány minőségű búza lesz az idei kenyér alapja

A kalászosokat már hetekkel ezelőtt betakarították a gazdálkodók, a piacon azonban nem nyugodott le az élet, sőt. Az árak alakulásával sokan nincsenek megelégedve, idén ugyanis a takarmány- és az étkezési búza ára között szinte semmi különbség nincsen.

A takarmánybúza ára rendszerint alacsonyabb, mint az étkezési minőségű búzáé. Utóbbiból ugyanis emberi táplálék készül, ára ezért lehet jóval magasabb, mint az állati takarmányok alapját képező takarmánybúzáé. Ez azonban idén egyáltalán nem igaz.

Sokan jelezték már, hogy étkezési búzájukért ugyanannyit fizetnek a felvásárlók, mint a takarmány minőségű búzáért. Felvetődik egyből a kérdés: miért is szenvedjenek a gazdálkodók az étkezési búza ápolgatásával, mikor az igénytelenebb takarmánybúzáért – ami mellesleg még többet is terem, mint az étkezési fajták – ugyanannyi pénzt kapnak a felvásárlóktól.

A takarmánybúzából készült kenyér kevésbé finom, mint az étkezési búzából készített termék

Ez a lehetetlen árképzés lényegében a nagykereskedőknek és a nagyobb felvásárlóknak köszönhető, de ezzel azt fogják elérni, hogy a gazdálkodók nem fognak étkezési búza termesztéssel foglalkozni, mindenki a takarmányminőséget célozza majd meg.

Ez viszont azt jelentheti, hogy a jövőben – sőt, egyesek szerint már most is van rá példa – takarmánybúza lehet a liszt és a kenyér alapja. Nyilván több adalékanyagot kell hozzáadni a gyenge minőség miatt, de a takarmánybúzából készült kenyér minősége rosszabb lehet, mint az étkezési búzából készülté.

A malomipar szerint nem jó felé megy a búzatermesztés hazánkban. A gazdáknak ugyanis minden körülmények között a minőségi termés előállítására kellene fókuszálniuk annak érdekében, hogy a malmok jó minőségű lisztet, a pékek pedig minőségi kenyeret állíthassanak elő.