A madagaszkári hurrikán megfekszi a fagylaltimádók gyomrát

A világ legnagyobb vaníliatermesztő helye Madagaszkár. Idén egy ciklon miatt a szokásosnál jóval kevesebb lett a betakarítható vanília mennyisége, ezért jelentősen megugrott a növény világpiaci ára.

A világ egyik legkedveltebb ételízesítője, fűszernövénye a vanília, ami jelenleg 600 dollárba kerül kilónként. Érdekesség, hogy a mostani piaci anomáliák előtt még 100-150 dollárért adták-vették. Az áremelkedés oka, hogy Madagaszkárt – ahol a világ vaníliatermésének java terem – egy ciklon sújtotta idén, így nagyon kevés vanília termett ott.

A hirtelen jött készlethiány miatt Londonban már egyes cukrászdák nem is árusítanak vaníliafagylaltot, más nagyvállalatok pedig emelni kényszerültek áraikon. Egy brit fagylaltvállalat beszállítója tízszeresére emelte a növény árát, ebből is látható, valóban nagy a baj.

Ötszörösére drágult a vanília a madagaszkári viharok miatt (Fotó: ng.hu)

Az áremelkedést erősíti, hogy több nagyvállalat leállt a szintetikus ízesítők használatával, így a vanília iránti kereslet megemelkedett. A Nestlé is ezen vállalatok közé tartozik, de szerintük képesek lesznek kezelni ezt a hirtelen árváltozást. Meg is kezdték a „kezelést”, 2,5 százalékkal emelték meg Svájcban a Mövenpick jégkrémek árát.

Az élelmiszerek és a kozmetikumok világában jelenleg csak 1 százalékban használják a gyártók a növényt, sokan szintetikus szerekkel dolgoznak. Azonban fokozatosan egyre többen kezdenek átállni a valódi vaníliára – pont rossz időben -, ami szintén is felfelé húzza a fűszer árát.

Madagaszkár a világ vaníliatermesztésének feléért felel, de a többi termelő - Indonézia, Mexikó, Pápua Új-Guinea vagy a szintén kelet-afrikai Comore-szigetek – nem képes érdemben növelni részesedését. Ezáltal legalább 3-4 év kell majd ahhoz, hogy az árak visszaálljanak a normális szintre, a 100-150 dollár környékére.