Kettős kerthasznosítás: tányérra kerülnek a dísznövények is

Számos olyan növény beültethető a díszkertbe, vagy a terasz balkonládáiba, ami díszértékén túl zöldségként, gyümölcsként és fűszerként is fogyasztható. A kettős hasznosítású növények kiválóan alkalmasak arra, hogy egy díszkert az esztétikai élményen és a kikapcsolódáson túl hasznot is termeljen. A teljesség igénye nélkül a citromillatú muskátli, színes csilipaprika, fodros petrezselyem, ibolya, sarkantyúka, dísztök és díszalma is ehető dísznövények.

Amennyiben a díszkertben kettős hasznosítású növények kerülnek, akkor a növények szépségén és illatán túl konyhai alapanyagokat is szolgáltat a terület. A Magyar Mezőgazdaság írta meg, hogy érdemes például megkóstolni a sarkantyúka kellemesen fűszeres levelét és virágát is. A zsenge hajtása és virága jellegzetesen fűszeres ízű, körözöttekbe, krumplipürébe és tányérdíszítésre remek választás. Balkonládában nem csak hagyományos muskátlit lehet ültetni, hanem citromillatút is. Ennek levelei kellemes utóízt adnak a limonádénak. Helye lehet továbbá a balkonládában a színes csilipaprikáknak is. A díszpaprikák csípős fűszerekként is felhasználhatók frissen, vagy szárítva , ráadásul az egynyári virágok alternatívái lehetnek. Többféle kis növésű cserepes paradicsomfajta is létezik, ezek elsősorban díszítenek, de kevés termést is hoznak.

Hagyományos helyett fodros

A fodros petrezselyem íze olyan, mint a hagyományosé, azonban a levelei sokkal dúsabb hatásúak és látványosabbak. A levendula fűszer-, gyógy- és dísznövény is egyben, rajta kívül több további fűszer, mint például a zsálya vagy a kakukkfű is rendelkezik különféle díszváltozatokkal, melyek színes leveleiknek köszönhetően esztétikai élményt is nyújtanak. Az ibolya levelei is ehetőek. A kedvelt tavaszi dísznövény levelét salátákba, virágszirmait süteményekbe érdemes tenni.

Tökök, almák, rózsák

A dísztök virágai és zsenge termései is ehetők. Akár savanyítva, rántva, vagy főzeléknek elkészítve is érdemes tálalni, éppúgy, mint a tökök nagyobb termésű változatait. Az almaféléknek számos díszváltozata van, ezek termései kicsik, színesek, és közülük sok igazán ízletes (néhány pedig szörnyű ízű). Egyes rózsafélék teremnek, a nemesebb változatok ritkábban teszik ezt meg. A rózsatermések a csipkebogyóhoz hasonlóan használhatók fel. A krisztustövis, bár kevés gyümölcshúst hoz, ízletes téli étek. A bodzának, az őszibaracknak, a szilvának és a mogyorónak is vannak vöröslevelű díszváltozatai, melyek díszértékkel bírnak, és teremnek is.