Karácsonykor is a bárányhús a sláger

A karácsonyi ünnepkör egyik legfontosabb étele a bárány, sokan fogyasztják ilyenkor a különleges húsfélét. Ennek megfelelően ebben az időszakban a termék ára rohamos nő, és nincs ez másképp idén sem. Az áremelkedés már november eleje óta megfigyelhető, kérdés, hol áll meg az ünnepek közeledtével.

November első napjaiban 720 forintért vették a felvásárlók a vágóbárányokat kilónként, de a hónap végére már 840 forintot kértek a gazdák a különleges jószágok húsáért. Jellemző, hogy a kisebb súlyú bárányokért még ennél is többet kérnek a tenyésztők, esetükben közel 900 forintos kilónkénti árral is számolhatnak a felvásárlók. Szakértők szerint azonban az áremelkedés itt nem áll meg, ahogy közelednek az ünnepek, úgy a vágóbárányok ára elérheti a tavalyi, ezer forintot is.

A magyaridok.hu információi szerint a tenyésztőknek nem csak a belföldi keresletnövekedés miatt számítanak létfontosságúnak a karácsonyi hetek, hanem azért is, mert az uniós piacon ilyenkor alig találni vágóbárányt. A magyar gazdák ilyenkor előnyben vannak az unió többi országával szemben, ugyanis az itthoni körülmények között az anyajuhok ősszel is ellenek. Így a fiatal állatok decemberben már az exportpiacra kerülhetnek. Egy év alatt mintegy 600-650 ezer darab bárány kerül külföldre, ebből csak a karácsonyi időszakban 100-150 ezer darabot adnak el a tenyésztők.

Kevesebb bárány vándorolt idén Olaszországba

Leginkább az olaszok vásárolják a magyar bárányokat, de idén mintegy nyolc százalékkal csökkent az Olaszországba távozó egyedek száma. Horvátországba azonban 60 százalékkal több állatot szállítottunk 2016-ban. Közben Ausztria irányába is harmincszorosára emelkedett az export mennyisége, Romániába viszont 65 százalékkal csökkent a kiszállított mennyiség.

Bárányhús kivitelében azonban egész más a helyzet. Romániába 15-szörösére, Ausztriába 3-szorosára emelkedett a kivitel mennyisége. A magyar fogyasztásról elmondható, hogy bár az utóbbi években érezhető némi keresletélénkülés a belső piacon is, a magyar lakosság még mindig nagyon keveset fogyaszt belőle, holott a húsféle az összes nagyobb áruházláncban megtalálható.