Jó hír a sajtkedvelőknek

Folytatódik a Nébih Szupermenta elnevezésű terméktesztje. Legutóbb a trappista sajtok kerültek laboratóriumba. A 26 ellenőrzött tétel szépen vizsgázott, mindössze néhány esetben találtak problémát az ellenőrök.

A vizsgált 26 féle trappista sajtból 18 magyar és 8 külföldi termék volt. A teszt során 19 zsíros, 5 félzsíros és 2 zsírszegény termék került a szakemberek keze ügyébe, melyek között 1 laktózmentes is szerepelt.

A vizsgált tételekben kerestek többek között lisztériára és penészre utaló nyomokat, zsírtartalmat vizsgáltak, valamint egyes fajtáknál még a nitrát tartalmat is feltérképezték.

Beltartalmi hibát egy esetben sem találtak az ellenőrök

Az élelmiszerbiztonsági szempontoknak valamennyi vizsgált trappista sajt megfelelt. Növényi zsír jelenlétét sem mutatta ki a laboratórium. További pozitívum, hogy minden terméknél megfelelő volt a csomagoláson feltüntetett zsírfokozat és az állományjellemző (félkemény) csoport besorolása.

Jelölési problémák viszont akadtak, szám szerint 10 tétel esetében. Főként a tápértékjelöléssel akadtak gondok. A hiányosságok miatt a vállalkozásokat figyelmeztetésben részesíti a hatóság, és kötelezi őket a hibák kijavítására.

A kedveltségi vizsgálaton laikusok és szakértők értékelték a termékek külső megjelenését, színét, ízét, illatát és állományát. A kóstolók pontozása alapján a hosszú, 6 hetes érlelésű, Mizo trappista sajt végzett az élen. A második legkedveltebb volt a lengyel előállítású, Food&Drinks Hungary Kft. által forgalmazott trappista sajt, míg harmadik a 35 napig érlelt Fino 1889 termék lett.