Együnk húst, vagy sem?

A Nébih szakértőinek véleménye szerint mértékletes húsfogyasztás segíti az egészség megőrzését. Azt követően mondták ezt, hogy a WHO közleményben kijelentette, a feldolgozott hústermékek és valószínűleg a vörös húsok túlzott fogyasztása rákkeltő lehet. Vörös húsnak a WHO szerint a sertés, a marha, a borjú, a bárány, a birka, a ló és a kecske minősül.

A Nébih véleménye továbbra is az, hogy a kiegyensúlyozott vegyes táplálkozás, a túlzások és egyoldalú diéták kerülése segíti az egészség megőrzését, és ebbe a mértékletes húsfogyasztás is beletartozik.

A Nébih előzetesen nem ismerte a WHO állásfoglalását, de tanulmányozza az abban foglaltakat. A tanulmányt körültekintően kell értékelni, ugyanis a kockázat mellett a húsfogyasztás jótékony hatásait is figyelembe kell venni.

A WHO szerint le kellene mondanunk erről...

A tanulmány megjelenését követően a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (VHT) titkára  elutasítóbban nyilatkozott, felháborítónak, tudománytalannak nevezte a WHO megállapítását a vörös húsokról. Hangsúlyozta, a sertéstartás Magyarországon is alkalmazkodott az elvárásokhoz, és a sertések zsírtartalma a minimálisra csökkent. Több vizsgálat is kimutatta, hogy a sertéshús fehérjében gazdag, koleszterint jóformán nem tartalmaz, a sertésből előállított termékeknél pedig figyelembe veszik a fogyasztói elvárásokat és betartják az egészséges táplálkozás követelményeit.

Forrás: MTI